Sådan gør du:
Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i terninger. Rens porrerne, skær dem i små stykker og skyl dem. Smelt smørret i en stor gryde og kom grøntsagerne i. Lad dem svitse let. Tilsæt vin og bouillon og læg låg på. Lad suppen simre i ca. 20 min., til grøntsagerne er møre. Skyl kørvel og persille og slyng det tørt. Tag lidt kørvel fra til pynt og hak resten sammen med persillen. Purér suppen, bland den med de hakkede krydderurter og varm den igennem. Tag den af varmen. Rør æggeblommerne med lidt suppe og legér så suppen med dem. Smag den til med salt, peber, citronsaft og et nip sukker. Pisk fløden halvstiv og rør den i suppen i en dekorativ spiral lige før serveringen. Drys resten af kørvelen over.