 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Det skal du bruge:
8 10 pers.
3-4 kg. oksebov, bryst, skank, tværreb, hals- eller halestykke.
3-4 l. vand
1 spsk. salt
5-6 peberkorn
supperurter
suppevisk
kødboller
Melboller
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oksekødsuppe med boller
Peberrodssauce
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tilbehør:
Peberrodssauce:
3 dl kødsuppe
4 spsk fløde
2 spsk mel
1 spsk reven peberrod
1 spsk eddike
1 spsk sukker
2 spsk korender
salt
Jævn kødsuppen fløde og mel (blandes først). Tilsæt peberrod, eddike, sukker og skyllede, skoldede korender, og smag til. Man kan evt. udelade korender
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sådan gør du:
Det skyllede kød dækkes med vand. Suppen bringes i kog, skummes, krydres og tilsættes urter og suppevisk. Kødet koges småt under låg ca. 2½ time.
Suppen sies og smages til. De ituskårne urter, mel- og kødboller varmes i suppen. Kødet serveres efter suppen og skæres på tværs af kødfiberne i skiver, der maskeres med peberrodssaucen server kartofler til.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
copyright © 2003-2004
www.Vibekes-Kogebog.dk
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |