Det skal du bruge: 4 pers. 1 eller 2 græskar, hvis de er små 8 dl grønsagsfond, 5 dl kaffefløde, sukker,og sort peber, 50-60 g smør,
Sådan gør du: Toppen skæres af græskaren,så man kan fjerne frø og fibre. Kødet skæres fud,så man til sidst har en udhulet græskar. Det koges sammen med fløden og grønsagsfonden i ca 20 min. Derefter blendes det af flere omgange,så den til sidst er helt blank. Til sidst monteres den med smør samt sukker og peber.
